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gianni48

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About gianni48

  • Birthday 07/12/1948

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  • Provenienza
    Reggio Emilia
  • Sesso
    M
  • Interessi
    Varie coltivazioni, innesti ed esperimenti vari, foto.

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Trinidad Scorpion (8/11)

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  1. gianni48

    2021

    Raccolta delle bacche di Capsicum_flexuosum
  2. gianni48

    2021

    Piantine di Capsicum_flexuosum nate in un bicchiere da bacche schiacciate sotterrate alla profondità di circa 5 mm. Sono nate sei piantine da circa 50 semi, solo in zone periferiche mentre io avevo disposto le bacche in modo uniforme sotto la superficie; anche se da tre settimane non vedo nuove nascite penso che possano ancora spuntare delle altre piantine. Bisogna tener conto che nel terriccio possono esserci altri semi germinati o che stanno per germinare perché il primo periodo di sviluppo in questa specie presenta tempi diversi nei diversi individui.
  3. gianni48

    2021

    Li ho coltivati; l'aroma c'è ma ha componenti sgradevoli; forse i frutti andrebbero bene per estratti alcoolici dove queste componenti potrebbero essere annullate o almeno attenuate dall'alcool.
  4. Benvenuto fra noi; non ho ben presente il quadro della situazione ma in ottobre- novembre, nei chinense, eliminerei tutti i frutti, anche quelli acerbi e, quando le foglie cominciano ad ingiallire, le eliminerei ed eliminerei solo le diramazioni più esterne. Buona coltivazione.
  5. gianni48

    2021

    AGGIUNGO ANCHE CHE L'ALCOOL AL 95-96% E' ALTAMENTE INFIAMMABILE!!! Considerando i pericoli che qualsiasi tecnica culinaria può presentare, in futuro mi occuperò solo di coltivazioni 😂
  6. gianni48

    2021

    L'alcool estrae a freddo gli aromi e la capsaicina; questa estrazione funziona bene con i chinense. Prelevando circa 5 o 10 ml di alcool aromatizzato (a seconda dei gusti) e mescolandolo per bene con 250 grammi di budino di cacao, si ottiene un'ottima farcitura per cannoli, dovuta non solo agli aromi e alla capsaicina, ma anche alla piccola percentuale di alcool. .. ma questo è un segreto da grande pasticcere!!! 😂... e i nostri cannoli vanno a ruba! Comunque non va assolutamente bevuto l'alcool di estrazione!!! Qualcuno l'ha fatto e non gli è piaciuto!!
  7. gianni48

    2021

    Frutti di stagione:
  8. gianni48

    2021

    Chinense nella birra o meglio birra al chinense ... interessante esperimento!!
  9. gianni48

    2021

    Estrazioni con alcool al 96% da Habanero Chocolate e da Habanero Orange. Le due bottiglie erano state acquistate da mia madre oltre cinquant'anni fa per essere esposte nella vetrina della sala; questa è la prima volta che vengono usate.
  10. gianni48

    2021

    Io sverno le piante in una stanza con grandi vetrate dove spesso sono maturati frutti allegati in settembre - ottobre; penso che alcuni di questi potrebbero maturare però non so se conviene, forse è meglio potare la pianta e togliere i frutti per non farle disperdere energie.
  11. gianni48

    2021

    Il Jigsaw continua a fiorire e ad allegare.
  12. gianni48

    2021

    Pimenta da Neyde X Douglah
  13. gianni48

    2021

    No, ero incerto fra un innesto e un vaso con le due piante perché volevo mettere i due colori insieme, poi ho optato per la seconda soluzione che è meno faticosa e più sicura.
  14. gianni48

    2021

    No, sono due piante , una di habanero orange e una di habanero chocolate che ho piantato nello stesso vaso
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