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federico17

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Everything posted by federico17

  1. Quota 1000 m Rocoto manzano amarillo, 62 frutti, per ora.... Rocoto yellow semillas, tanti boccioli Ulupica large Not parvifolium, probabile preatermissum Ho dato una passata di sapone allo zolfo e olio di neem per presunta infestazione di acari. Le temperature minime sono di 10 gradi ma la crescita procede discretamente..... strana primavera!!! L'obbiettivo é di non bloccare mai la produzione per via del caldo, neanche ad agosto. OT alcune delle tante piante di lampone messe quest'anno, sempre in montagna
  2. Se lo vuoi più piccante smetti di annaffiare la pianta 👿
  3. Che spettacolo, la pianta più bella del forum
  4. Esatto!!! Anche l'olio piccante che ne viene prodotto merita. Mi sembra leggermente più saporito di quello fatto con i frutti issiccati.
  5. Vi farei fare un assaggio volentieri..... qua sto esplodendo con il 7 pod 😳 Eccolo sono puliti e spezzettati. Questi in particolare li avevo tenuti un giorno sotto sale per esperimento ma non lo rifarei (volevo disidratarli un po')
  6. Sta sera scongelo una dose e pubblico delle foto
  7. Mi piace congelarli nell'olio perché mantengono meglio il sapore e anche l'olio diventa piccante. Congelati da soli diventano insipidi e di poca consistenza; come i pomodori o i peperoni congelati. Uso i bicchierini da caffè perché posso metterci olio e pepper per una o due porzioni (a seconda della quantità usata di olio e pepper). Prova pure con i cubetti da ghiaccio se li reputi comodi.
  8. Esatto, magari lasciali a riposare una notte prima di congelare il tutto. Per avere la massima sicurezza contro il botulino non faccio mai dei vasetti sott'olio/aceto senza sbollentare per bene. Spesso issicco con l'issiccatore, ma se non ho tempo uso questo metodo che non rovina il sapore del frutto. Per comodità!!!
  9. Se vuoi congelare i pepper ti conviene metterli sott'olio in vasetti (io uso i bicchirini da caffe). Altrimenti perdono sapore e consistenza. Gli arcata non sono tanto adatti ai ripieni perché sono stretti e troppo piccanti (ne puoi mangiare massimo un paio, che corrisponde a circa un habanero. Quest'anno ho optato per l'aji amarillo e i rocoto per i ripieni di formaggio o carne, potrebbero essere un idea per il futuro!!! Ecco un esempio di aji amarillo ripieno come vorresti fare, secondo un amico del forum:
  10. Il white giant é una gran bella varietà per sapore, produttività ed estetica. Grande Enrico!!! Anche i jala sono belli, belli grossi 😋 l'anno scorso li avevo cotti e farciti con il tonno ed infine messi sott'olio. Sia verdi che rosso e non ho notato differenze di sapore (l'olio potrebbe aver mitigato le differenze). Fossi in te userei i verdi. I Messico si usano i jalapeno verdi per farcirli di formaggio, da friggere 👌
  11. É bellissimo 😁 se ti può essere utile dai uno sguardo qui http://www.commonswift.org/Allevamento.html Il pennuto dovrebbe essere abbastanza grandicello per non affezionati a te, quindi potrai liberarlo appena potrà volare!!!
  12. Ti prepari a mangiare 🌶️🌶️ come hai intenzione di adoperare tutti i chinense molto pivcanti?
  13. Grazie a tutti per il sostegno 😁 dopo aver temuto il peggio devo dire che me la sono scampata... per ora! Poi ho sempre il goat weed pieno di frutti e finalmente il rocoto manzano amarillo si è deciso: 42 frutti e ancora 25 fiori. Peccato che insieme alle piante in montagna é sotto attacco di acari. Spero che qualcuno in famiglia possa passare a dare dello zolfo e olio di neem, magari questo weekend 😅
  14. Sono giganti di nome e di fatto gli arequipa! A fine stagione facciamo un resoconto sulle varie tipologie di rocoto
  15. Grazie Vulcano!!! In effetti già si vedono i nuovi getti, per fortuna i tronchi principali sono integri come procede il tuo 2018 capsico??
  16. Lo farei pure ma mio padre non vuole. Visto che sono io a scroccare il suo orto per i miei peppers, rimango così. In fin dei conti é come se ho toppato le piante!!!
  17. La grandine ha danneggiato tutte le piante in pianura, tranne le piccole e il goat weed. Avrò perso un mese sulle tempistiche. Aggiornerò direttamente a settembre, sono troppo incazz... Per quelle in montagna continuerò ad aggiornare.
  18. Il mini red é molto informa con i rocoto che crescono di più é bello dargli la forma che più aggrada tramite dei tutori posizionati ad hoc (questanno lo sto facendo solo con un ulupica large e con un preatermissum) Il caxixe é una varietà di preatermissum. Mario ti ha spiegato le origini della famiglia degli ulupica 👏
  19. I rocoto in generale resistono poco al caldo ma alcune varietà un po' di più. Un mini red di oltre 2 metri sarebbe uno spettacolo se allegasse Forse gli ulupica resistono abbastanza, i tuoi quanto sono grandi? Cmq è il primo anno che coltivo gli ulupica quindi sono tutta una scoperta. Per ora vedo che la pianta in montagna e quella in pianura crescono allo stesso ritmo anche se hanno sempre avuto portamenti diversissimi. Però le temperature in montagna/pianura non sono mai state oltre i 24/30 gradi.
  20. Infine ho 4 alchechengi che attualmente sono così Mi piacciono molto sia per estetica che per il loro gusto
  21. Goat weed Tondi da ripieno E un haba choco. Poi coltivo a 1000 m. S.l.m. due tipi di rocoto, un ulupica large e un probabile preatermissum con la speranza che riescano ad evitare il caldo eccessivo e di avvicinarmi al loro habitat naturale.
  22. Quelle dell'ultimo aggiornamento stanno al livello del mare, insieme a queste altre Rocoto oculto clef Ulupica large Aji amarillo Bishop crown
  23. Finalmente i rocoto svernati stanno fiorendo, era ora!!! Vi presento gli ultimi arrivati: 7 pod bbg, sepia serpent, 2 aji fantasy white, starfish orange e peter pepper yellow. A settembre/ottobre potró raccogliere. Capito talee di alchenchengi: CI SIAMO!!! A distanza di un mese si vedono le radici partire dal fusto. Un altra graditissima sorpresa è stata la germinazione di 3 flexuosum a distanza di oltre 4 mesi dalla semina eseguita allo stato naturale (sotto una tettoia in giardino), dopo che le piantine seminate a gennaio erano mal messe e le ho eliminate. Ved
  24. Molto particolare e bello!!! Ora deve allegare 😀
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