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emmecidue

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  1. Ciao Riccardo, probabilmente a questo giro sarò presente anche io.. e famiglia! A tal proposito, conosci un albergo carino in zona? Con la bambina piccola non posso fare andata/ritorno in un solo giorno!
  2. ..allora se vogliamo proprio essere pignoli.. 1. All'aglio andrebbe tolta l'anima. 2. Si dovrebbe tagliare il tutto con un coltello con lama in ceramica (per non avere alterazioni chimiche) .
  3. Ciao vivi66, ormai sono anni che tento varie combinazioni sia per l'aglio, olio e peperoncino sia per il sugo alla carrettiera... non a caso la mia passione per i peppers è nata da questo! Sicuramente il modo migliore è quello di unire il peperoncino fresco in padella, all'ultimo momento facendolo saltare per massimo un minuto. Questo credo valga come regola generale, non solo per i Cayenna.
  4. Aggiornamento "avorio". Purtroppo la pianta nata dai semi di "avorio" è un bellissimo habanero.. ma RED .
  5. Ciao kaiservox, anche qui da me è grandinato ed ha tirato un vento assurdo. Me la sono cavata con un pò di fiori persi e qualche foglia strappata. In effetti il telo contro la grandine vale la pena averlo!
  6. Ma per il trito fresco utilizzate sempre lo stesso metodo di pastorizzazione (es.: quello di mich) come per l'olio piccante? Oppure procedure e tempi sono diversi ??
  7. Qualcuno ha la ricetta per fare il trito fresco di peperoncino? Tipo questo per intendersi: http://www.peperita....oscana.asp?id=6 Inoltre quanto tempo si conserva?
  8. Si è vero, gli ho assaggiati per la prima volta quest'anno! Sono davvero ottimi. Rimpiango di averne coltivata solo una pianta. In effetti questo piccolo primo Fatalii ha una forma completamente diversa dagli altri sulla pianta (che sono ancora tutti verdi).
  9. ..un pepper ha iniziato oggi a prendere un colore ambrato, mentre sotto si nota quello rosso.. che dite? Diventerà rosso anche quello in primo piano?
  10. Piccolo e giallissimo! Adesso l'indecisione è solo come papparlo!
  11. Ciao a tutti, ho letto sul forum che molti di voi per essiccare i peperoncini "grassi" tipo Bhut Jolokia, Naga, etc. li taglia in due e li mette nell'essicatore per circa 10 ore. La domanda adesso è questa: se li volessi lasciare interi, basta lasciarli più tempo nell'essiccatore, oppure si sciupano?
  12. Razzista, non ti piacciono i miei peppers bicolor?
  13. ..allora vi racconto l'ultima sul pepper "avorio". Stamani ho notato che in fondo alla pianta, sotto delle foglie c'erano 2 piccoli peppers: uno rosso ferrari l'altro color avorio.. purtroppo quest'ultimo appena toccato è caduto. Boh...
  14. Ciao Riccardo, questa è la pianta di "avorio" nata dai semi che mi hai spedito..
  15. ...ed ecco il mio CGN, la pianta non è male ma come vedete ancora niente frutti...
  16. Come per l'avorio ho una bella pianta anche di questa (semi di Riccardo) ma per ora ha pochissimi frutti piccoli piccoli color arancione più che rosa...
  17. Ciao Riccardo, si tratta dei semi di "avorio" che hai mandato a me? In quel caso ne ho una bellissima pianta.. zeppa di frutti!
  18. Bene bene.. si certo freschi sono il top. Comunque, anche se "perdono un pò" ad alcuni superhot non può far che bene . Almeno per i miei gusti! Grazie.
  19. Ciao SpecialKeta, li congeli interi quindi? Senza togliere né semi né altro ? Mantengono il sapore?
  20. Ciao a tutti, quest'anno vorrei provare a conservare un pò di peppers congelandoli. Ho visto che il metodo più comune è quello di "scottarli" nel vino/aceto. Siccome io non sopporto proprio il sapore dell'aceto, le domande sono queste: Quando si scongelano e si utilizzano, si sente il sapore dell'aceto? Esiste un'alternativa al passaggio nell'aceto? Grazie...
  21. Non ho fatto in tempo.. me li sono pappati prima!
  22. Ciao tetano, i neon di conviene comunque cambiarli. Questo tipo di lampade hanno una vita utile piuttosto corta. Per il costo irrisorio che hanno, ti consiglio vivamente di comprarli nuovi!
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