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Fajitas


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Ciao a tutti , vi posto la mia ricetta per le Fajitas , è un po' personalizzata perciò non prendetela come quella tradizionale .

 

Queste le dosi per 2 persone.... affamate..... :Sogghigna:

 

300g di pollo

500 ml di birra

Coriandolo fresco

Peperoncino ( fresco o polvere a piacere )

Fajitas ovvero spianate di farina si mais che io sostituisco con pane arabo , è un pane di manitoba senza lievito che sembra una piadina ma ha consistenza e sapore più vicino al pane .

Peperone

Cipolla

Lime

 

A piacere si possono aggiungere Fagioli rossi ( Interi o cotti e fatti a crema ) , Home Made Konse Ketchup , formaggio .

 

Iniziamo tagliando il pollo , io uso solo il petto , a striscioline , dopo di che lo immergiamo a marinare con la birra , il succo di mezzo lime e il coriandolo sminuzzato .

 

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Lo faremo marinare per almeno 2 ore

 

Poi in una padella facciamo cuocere peperoni e cipolle tagliati grossi con il pepeproncino, nel mio caso un Goat.... :thumbsup:

 

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una volta cotta la verdura, circa 15-20 minuti con punte di fuoco alto perchè la cucina messicana deve esser fatta così e le verdure devono essere un po' "sbruciacchiate" , aggiungiamo il pollo scolato della birra e un cucchiaio di worchestershire sauce ( fa la differenza ) .

 

Spremiamo ora la metà lime avanzata da prima nella padella e facciamo rapprendere il tutto .

 

Per la composizione , si mette la carne al centro della Fajitas ( nel mio caso pane arabo ) e se si vuole si aggiunge il formaggio e/o il Home Made Konse Ketchup

 

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si piegano i bordi all'interno

 

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e poi il fondo verso l'alto in modo da poterla mangiare tenendola in mano.

 

BUOOOOONNAAAA !!!!!!!!!!!!! :thumbsup::approva5:

  • Upvote 1
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Mi hai messo una fame! Credo che la proverò, rigorosamente con il goat's weed!

 

Inviato dal mio Nexus S

 

:clapping:

 

Oh YEAH !!!!!!!!!!!!!!!

 

Bravo Acer .

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ottima ricetta e bella e dettagliata spiegazione...

 

Da provare...

 

ciao

Vincenzo

 

Grazie Vincer. Sono davvero buone e veloci da fare, a noi piacciono un sacco !

 

Ciao !

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