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Nicco

Come Pulire Pepper Secchi Prima Di Fare L' Olio

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Buondì a tutti,

Non so se la sezione è corretta ma non sapevo dove postare.

Quest' anno a causa o grazie all' immenso ed inaspettato raccolto sto facendo delle conserve sott' olio con peperoncini secchi(quelli freschi ancora non me la sento).

Per essiccarli oltre l' essiccatore sto usando il sole, purtroppo chi vive in città sa quante "zozzerie" ci sono nell' aria...

 

Volevo sapere una volta seccati i miei cari pepper, esiste un modo per pulirli a secco prima di metterli sott'olio, avevo pensato a spennellarli con un pennello intriso di olio e poi asciugarli con la carta ma non so se può andare bene.

Voi come fate?

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Ciao, per pulirli non saprei. Io però per essiccarli li tengo tra un foglio di scottecs (sotto) e un coperchio di plastica trasparente (sopra) in modo che non siano a contatto con lo smog della strada che ho sotto il balcone.

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