BubbaRosso Posted March 27, 2016 Share Posted March 27, 2016 Ragazzi anche io sono diventato felice possessore di un weber master touch 57!! ve lo presento È stato già inaugurato con un beer can chicken E domani ribs gia preparate con senape e rub Voi che mi dite? Iniziata la stagione??Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk Link to comment
Nyan91 Posted March 28, 2016 Share Posted March 28, 2016 mi hai ricordato che devo sistemare ancora il mio bbq, daaa... ho perso il conto dei mesi xD ma non è di quelli belli sciccosi come il tuo sembra più un bidone di petrolio tagliato XD ma il suo lavoro lo fa comunque facci sapere cosa ci combini 1 Link to comment
frank Posted March 29, 2016 Share Posted March 29, 2016 complimenti per l'acquisto......vedrai che soddisfazioni, è come il mio.........una domanda, ma dov'è posizionato il termometro????..... li ci sono i carboni di solito, la temperatura sarà completamente sfalsata, è un errore di montaggio (non da parte tua dato che è forato il coperchio) oppure è proprio così? se è così ti consiglio un termometro a doppia sonda, il mio è montato di lato............. hai lo slower,.......ottimo. 1 Link to comment
matrix Posted March 29, 2016 Share Posted March 29, 2016 complimenti per l'acquisto......vedrai che soddisfazioni, è come il mio.........una domanda, ma dov'è posizionato il termometro????..... li ci sono i carboni di solito, la temperatura sarà completamente sfalsata, è un errore di montaggio (non da parte tua dato che è forato il coperchio) oppure è proprio così? se è così ti consiglio un termometro a doppia sonda, il mio è montato di lato............. hai lo slower,.......ottimo. Scusa frank cosa intendi dire sul termometro? Perché anche il mio che ha due mesi mi sembra uguale a quello di bubba rosso..... Grazie 1 Link to comment
BubbaRosso Posted March 29, 2016 Author Share Posted March 29, 2016 complimenti per l'acquisto......vedrai che soddisfazioni, è come il mio.........una domanda, ma dov'è posizionato il termometro????..... li ci sono i carboni di solito, la temperatura sarà completamente sfalsata, è un errore di montaggio (non da parte tua dato che è forato il coperchio) oppure è proprio così? se è così ti consiglio un termometro a doppia sonda, il mio è montato di lato............. hai lo slower,.......ottimo. Grazie, è il nuovo modello che lo monta li, in effetti ho notato subito che era meglio di lato rispetto alla valvola di areazione come nel precedente modello, cmq ho gia preventivato di comprare il termometro a doppia sonda Lo slower per ora, e stato provato solo con il pollo e non mi ha entusiasmato troppo, forse meglio farci altro che dici? Link to comment
BubbaRosso Posted March 29, 2016 Author Share Posted March 29, 2016 Scusa frank cosa intendi dire sul termometro? Perché anche il mio che ha due mesi mi sembra uguale a quello di bubba rosso..... Grazie credo si riferisse alla posizione rispetto alla valvola cmq ecco le mie prime ribs non erano perfette, forse mancava ancora qualche minuto di cottura sono state 4 ore Link to comment
Nyan91 Posted March 30, 2016 Share Posted March 30, 2016 il termometro sul coperchio sono emm per citare, solo a scopo illustrativo XD il doppia sonda è quasi obbligatorio, cucinare il pollo al bbq è difficile hai messo il condimento anche sotto la pelle? poi con la cottura lenta, auguroni, marinatura, iniezioni, spennellate, vapore per umidificare, lattine nel **** e tanto viene sempre un po secco >-< preferisco farlo con la cottura diretta meno impegno meno tempo e risultati migliori, le ribs effettivamente potrebbero non essere ben cotte, forse hai avuto un calo della temperatura, ma aspettiamo chi ne sa di più... dalla foto non saprei giudicare mi baso più sulla consistenza e al morso, la prossima volta invitami xD o spediscimene un paio ò.ò 1 Link to comment
frank Posted March 30, 2016 Share Posted March 30, 2016 ho visto è nel nuovo modello che il termometro viene montato in quelle posizione infelice secondo me.....molto meglio di lato rispetto alle ventole superiori........lo slower si usa per le cotture low&slow, non è indicato per cuocere il chicken beer e per tutte le cotture a temperatura alta.....io lo uso per fare le ribs e il pulled pork, permette di risparmiare molto carbone.... 1 Link to comment
BubbaRosso Posted March 30, 2016 Author Share Posted March 30, 2016 ho visto è nel nuovo modello che il termometro viene montato in quelle posizione infelice secondo me.....molto meglio di lato rispetto alle ventole superiori........lo slower si usa per le cotture low&slow, non è indicato per cuocere il chicken beer e per tutte le cotture a temperatura alta.....io lo uso per fare le ribs e il pulled pork, permette di risparmiare molto carbone....Si infatti era meglio prima cmq ora mi compro il termometro con doppia sonda e tagliamo la testa al toro...Io invece per le ribs ho usato il metodo snake ho fatto il serpentone con le brichette dici che è sbagliato questo metodo per le ribs? Link to comment
Hot-Matteo Posted March 31, 2016 Share Posted March 31, 2016 anche io da pochi giorni sono diventato possessore di un Weber smokey joe! è quello portatile, piccolino, ma per l'uso che ne faccio io è il piu' adatto.... a breve vi diro' ! 1 Link to comment
frank Posted March 31, 2016 Share Posted March 31, 2016 credo si riferisse alla posizione rispetto alla valvola cmq ecco le mie prime ribs non erano perfette, forse mancava ancora qualche minuto di cottura sono state 4 ore si mi riferivo proprio a quello, è una posizione infelice, questa volta quelli della weber proprio non li ho capiti... .........se le ribs non le hai viste perfette sarà sicuramente il tempo di cottura, vedrai che le prossime saranno ok....io vado sempre di forktender, quando la carne si stacca con molta facilità dall'osso sono pronte.....infatti si dice, al di là del tempo, la carne quando è cotta è cotta, non prima. Link to comment
BubbaRosso Posted April 2, 2016 Author Share Posted April 2, 2016 Chicken lollipop e patate!! Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk Link to comment
frank Posted April 4, 2016 Share Posted April 4, 2016 fantastico.......ti stai divertendo vedo......bene così....tra un pò inizia anche la mia di stagione.....inizierò con un bel pulled pork, ho già preso la spalla (da 7 kg) già messa in salamoia rubbata e messa in freezer.....poi ho preso un po di pancetta magrissima e ci ho fatto un mini porchetta....... 1 Link to comment
Hot-Matteo Posted April 4, 2016 Share Posted April 4, 2016 ma dove le trovate le bricchette? ieri da Merlino non c'era nulla....... prima di optare per la carbonella semplice volevo comprarle!(tanto, devo fare esperienza........e volevo iniziare dalle cose semplici.....tipo due salsicce o un "normalissimo" pollo ) Link to comment
frank Posted April 5, 2016 Share Posted April 5, 2016 Ciao Matteo, io le trovo da obi, prendo il sacco da 10 kg + 1 in regalo a 18,00 € (solo weber), strano che Leroy non le abbia.....però per salsicce e pollo io non le sprecherei, usa il carbone, le bricchette io le uso per le low & slow....il carbone ti consiglio quello argentino, si trova in sacchi bianchi tipo antitopo, ...si trova nei vari brico e supermercati ipercoop, ha dei pezzi belli grossi dentro. http://www.shopmancini.com/it/barbecue/288-carbone-argentino-10-kg-8058150850541.html Link to comment
frank Posted April 5, 2016 Share Posted April 5, 2016 esso le foto della spalla e pancetta....... 2 Link to comment
Hot-Matteo Posted April 5, 2016 Share Posted April 5, 2016 Ciao Matteo, io le trovo da obi, prendo il sacco da 10 kg + 1 in regalo a 18,00 € (solo weber), strano che Leroy non le abbia.....però per salsicce e pollo io non le sprecherei, usa il carbone, le bricchette io le uso per le low & slow....il carbone ti consiglio quello argentino, si trova in sacchi bianchi tipo antitopo, ...si trova nei vari brico e supermercati ipercoop, ha dei pezzi belli grossi dentro. http://www.shopmancini.com/it/barbecue/288-carbone-argentino-10-kg-8058150850541.html grazie mille della dritta !!!! Link to comment
BubbaRosso Posted April 5, 2016 Author Share Posted April 5, 2016 ma dove le trovate le bricchette? ieri da Merlino non c'era nulla....... prima di optare per la carbonella semplice volevo comprarle!(tanto, devo fare esperienza........e volevo iniziare dalle cose semplici.....tipo due salsicce o un "normalissimo" pollo ) io le compro al bricocenter le brichette weber Link to comment
Hot-Matteo Posted April 6, 2016 Share Posted April 6, 2016 io le compro al bricocenter le brichette weber oggi provo al "fai da te" vicino casa mia......speriamo bene! Link to comment
BubbaRosso Posted June 18, 2016 Author Share Posted June 18, 2016 Un altro grande classico in preparazione per questa sera.... Bacon Bomb!!! Link to comment
frank Posted June 20, 2016 Share Posted June 20, 2016 stupendo........davvero una buonissima preparazione, complimenti..... :clapping: manca una foto del taglio però.... 1 Link to comment
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