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BubbaRosso

Stagione Bbq 2016

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stupendo........davvero una buonissima preparazione, complimenti..... :clapping::clapping: :clapping: :clapping:

manca una foto del taglio però....

Mi sono dimenticato di farla....

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Porchetta!!

5kg e mezzo di carne

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Sono arrivato a 90 gradi al cuore con circa 7 ore. Usando il serpentone di brichette.

La carne era un burro si scioglieva in bocca!!! Veramente molto buona da rifare assolutamente!!!

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una goduria per gli occhi ma soprattutto per il palato....complimenti.......avrei intensione di farla anche io come te, la pelle cuocendola in low&slow come è venuta, io l'ho fatta ma a 160° in indiretta con lo slower fino a 65° al cuore, poi per croccantizzare la pelle l'ho cosparsa con un leggero strato di strutto e poi passata in diretta......se per mp mi dai una mail ti posso inviare un bel ricettario di bbq4all....

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