Essiccare su termosifone California Reaper

[MichaelB 0]

Ciao a tutti, sono nuovo qui… Vi scrivo per avere consigli per essiccare i peperoncini sul termosifone visto il periodo praticamente invernale. Inizio col dirvi che il peperoncino in questione è il California Reaper coltivato Nel mio giardino di casa in Sicilia.quest’anno i frutti li ha fatti tardi quindi questa mattina ne ho raccolti una decina ma vorrei farci dell’olio e ovviamente anche per non correre pericoli dovuti al botulino vorrei essiccarli. Il forno è rischioso avendo anche due bambini piccoli a casa, pensavo al termosifone dividendoli a metà e chiudendoli in carta stagnola aprendola soltanto per togliere l’umidità ogni 2/3 ore. Se conoscete altri metodi artigianali più rapidi potete consigliarmi? Grazie mille

[campana 1,997]

Ciao

Il termosifone va bene, con la stagnola non saprei, io prima dell'essiccatore li appoggiavo sulla caldaia in una vaschetta coperta con scottex, il processo è lento (ma il migliore) e si sente solo all'inizio sentore di chinense 

[ZAPPALAND 357]

Buongiorno. Ad oggi, oramai a dicembre , i due metodi da te menzionati sono gli unici che potresti adottare ( ovviamente anche un essiccatore andrebbe bene, anzi sarebbe l'ideale). Credo che o forno o termosifoni l'aria sarà comunque un po' impregnata a rischio per i tuoi bambini. Se opti per il termosifone ti consiglio di fare due cartocci di carta forno anziché di alluminio e spaccati i peppers in due li rivolgi con la parte concava verso il basso . Ogni tanto apri i due cartocci e asciughi l'eventuale acqua che ci sarà dentro ( ma non è detto che ci sia obbligatoriamente). Secondo me è la soluzione meno invasiva per l'aria che respireranno i bambini.