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2 ore, Vulcano dice:

Bellissima col fusto lignificato.

Ha 4 anni e me l'ha data Sauro... fino a questa mattina era piena di foglie; l'ho potata drasticamente e ho tolto tutti i frutti che sto candendo.

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Oggi abbiamo raccolto 300 grammi di Rocoto Sukanya dalla pianta del video qui sopra e li stiamo candendo per fare muffin con peperoncini canditi. Usiamo il metodo "all'italiana" che prevede più bolliture nello sciroppo e successive scolature lasciando asciugare i peppers fino al giorno dopo. Questa canditura è piuttosto lunga e impegnativa; la prossima volta useremo il metodo "alla francese" che secondo me presenta alcuni vantaggi.
Ecco i pezzi di rocoto dopo la prima bollitura.
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2 ore, gianni48 dice:
Oggi abbiamo raccolto 300 grammi di Rocoto Sukanya dalla pianta del video qui sopra e li stiamo candendo per fare muffin con peperoncini canditi. Usiamo il metodo "all'italiana" che prevede più bolliture nello sciroppo e successive scolature lasciando asciugare i peppers fino al giorno dopo. Questa canditura è piuttosto lunga e impegnativa; la prossima volta useremo il metodo "alla francese" che secondo me presenta alcuni vantaggi.
Ecco i pezzi di rocoto dopo la prima bollitura.
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Sabato mattina sono andato in pellegrinaggio da Gianni non abitiamo lontanissimi per fortuna, assaggiato i muffin ( e un pane fatto in casa leggermente piccante) fatti dalla bravissima moglie, Gianni è un uomo fortunato...buonissimi!!!

PS non sono andato a casa a mani vuote

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23 ore, campana dice:

Sabato mattina sono andato in pellegrinaggio da Gianni non abitiamo lontanissimi per fortuna, assaggiato i muffin ( e un pane fatto in casa leggermente piccante) fatti dalla bravissima moglie, Gianni è un uomo fortunato...buonissimi!!!

PS non sono andato a casa a mani vuote

Era la prima volta che mia moglie faceva i muffin e il pane al peperoncino e ci mancava una cavia 😅... Va aggiunto che oltre al pane c'era anche il companatico e che i muffin erano un po' scarsi di canditi... perché si sono dimostrati meno piccanti del previsto, quindi in futuro aumenteremo il dosaggio.

Per quanto riguarda la potatura, la pianta ha ancora tre mesi per vegetare e prevedo che allegherà qualche frutto durante lo svernamento come he fatto nello scorso inverno.

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Il 30/8/2021 at 09:21, Aji charapita dice:

Invidiaaaa! Voglio anch'io il pane piccante ed i muffin! :chilli-epice:

 

Ma non sono molto piccanti perché abbiamo una soglia bassa del dolore :)

 

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11 ore, campana dice:

Bella pianta Gianni piena di bacche :thumbsup:

Questa pianta ha maturato circa 40 bacche, il Jigsaw 62 (le ho contate); lo Zing, che è un ibrido di Carolina Reaper con un partner sconosciuto e che fa bacche simili al Carolina, pur essendo al primo anno, ha un fusto grosso, una chioma molto sviluppata e fitta (tu l'hai visto) ma soprattutto sta maturando sicuramente oltre un centinaio di bacche e ne continua ad allegare.

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10 ore, Vulcano dice:

Mette appetito! ;)

Per me è un'aromatica ornamentale: estraggo l'aroma fruttato assieme ad un po' di capsaicina con l'alcool; diluisco l'alcool nello sciroppo, uso lo sciroppo aromatizzato per dolcificare il caffè, oppure aggiungo acqua e vi inzuppo i biscotti o, con uno spruzzino da cucina lo spruzzo su torte, muffin ecc. non conosco utilizzi migliori in cucina.

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PASSIFLORA CAERULEA
Il nome del genere, adottato da Linneo nel 1753 e che significa "fiore della passione" (dal latino passio = passione e flos = fiore), gli fu attribuito dai missionari Gesuiti nel 1610, per la somiglianza di alcune parti della pianta con i simboli religiosi della passione di Gesù: i viticci alla frusta con cui venne flagellato, i tre stili ai chiodi, gli stami al martello, la raggiera corollina alla corona di spine.
(da Wikipedia)
Nelle immagini sono visibili i simboli religiosi della passione.
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Questa specie proviene dalle aree tropicali del Sud America.
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